De Librije

• Montag: Geschlossen
• Dienstag: Geschlossen
• Mittwoch: 19:00–00:00 Uhr
• Donnerstag: 19:00–00:00 Uhr
• Freitag: 12:00–17:00 Uhr, 19:00–00:00 Uhr
• Samstag: 12:00–17:00 Uhr, 19:00–00:00 Uhr
• Sonntag: Geschlossen

Google Reviews

• Bernd Brinkmann — 25-09-2024

  Rating: 5 / 5

  De Librije ist zweifellos ein gastronomisches Highlight der Niederlande und wird von Feinschmeckern aus aller Welt geschätzt. Unter der Leitung des renommierten Chefkochs Jonnie Boer und seiner Frau Thérèse hat dieses Restaurant in Zwolle eine einzigartige Mischung aus kulinarischer Innovation und regionaler Verwurzelung geschaffen. Die Speisekarte spiegelt Boers Philosophie wider, lokale Zutaten auf kreative Weise zu verarbeiten. Von besonderen Fisch- und Fleischgerichten bis hin zu unerwarteten Geschmackskombinationen – jedes Gericht ist eine Hommage an die reiche kulinarische Tradition und die modernen Einflüsse der niederländischen Küche. Das Ambiente von De Librije, das in einem historischen, ehemaligen Frauengefängnis untergebracht ist, schafft einen außergewöhnlichen Rahmen für ein luxuriöses Dinner-Erlebnis. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, die Zubereitung ihrer Speisen hautnah mitzuerleben. Zudem bietet das Restaurant spezielle Arrangements, bei denen man selbst an einem Kochkurs teilnehmen oder einen Tag lang die Arbeit eines Sternekochs erleben kann. Wer das Privileg hat, in De Librije zu speisen, wird nicht nur von den exquisiten Gerichten, sondern auch von dem hervorragenden Service beeindruckt sein. Jedes Detail, vom perfekt abgestimmten Wein bis hin zur charmanten Erklärung der einzelnen Gänge, trägt zu einem Gesamterlebnis bei, das die Sinne berührt und lange in Erinnerung bleibt.......

• Ernesto Müller-Haffner — 02-04-2024

  Rating: 5 / 5

  Exquisites kulinarisches Erlebnis im Drei-Sterne-Restaurant Das Restaurant ist ein wahrer Höhepunkt für anspruchsvolle Feinschmecker, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen kulinarischen Erfahrung sind. Das in einem ehemaligen Frauengefängnis untergebrachte Restaurant beeindruckt bereits beim Empfang mit einem erlesenen Geschmack und einem Hauch von Exklusivität. Die moderne Einrichtung des Restaurants strahlt Eleganz aus, was das gesamte Erlebnis zu einem rundum gelungenen Genuss macht. Besonders bemerkenswert ist die Möglichkeit, im Backstage-Bereich zu speisen, was eine einzigartige Erfahrung bietet. Hier wird nicht nur kulinarische Kunst auf höchstem Niveau zelebriert, sondern auch die Kreativität und Leidenschaft der Küchenchefs ist unmittelbar spürbar. Die unterschiedlichen Speisen sind ein wahres Fest für die Sinne und spiegeln die hohe Qualität und Raffinesse der Küche wider. Jeder Bissen ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck. Insgesamt ist das Restaurant ein absolutes Muss für Feinschmecker und Gourmetliebhaber, die nach einer herausragenden gastronomischen Erfahrung suchen.

• Katharina Marx — 19-05-2023

  Rating: 4 / 5

  Wir hatten ein Paket gebucht: Abendessen + Übernachtung im Hotel. Der Empfang war sehr freundlich und aufmerksam. Das Abendessen war ausgezeichnet, es gab nichts zu beanstanden! Die Auswahl und Kombinationen der Gänge waren sehr gut aufeinander abgestimmt. Das vegetarische Menü hat mir sehr gut geschmeckt, vor allem das Melonentartar. Was mir auch sehr gut gefallen hat: alle Käsesorten beim Käsegang kommen aus den Niederlanden. Abzug gibt es für einige kleine Dinge, die uns aufgefallen sind: die Strumpfhosen von dem weiblichen Personal hatten zum Beispiel Laufmaschen und die Kleider Flecken. Das Frühstück hat uns leider nicht überzeugt (lange Wartezeit, u.a. kein frisch gepresster Saft). Es war einfach nichts besonderes. Die Duschen im Zimmer waren zudem relativ klein und die Minibar hatte kaum Auswahl. Die Einrichtung des Zimmers war auch nicht mein Fall, aber das ist natürlich Geschmacksache. Ebenso wie die Ledertischdecken beim Abendessen, die schwer auf den Beinen lag und keine schöne Farbe hatte (braun).

• Nil Hutter (Nil) — 30-11-2022

  Rating: 5 / 5

  Spät aber doch will Ich ein Bewertung geben. Nachdem Ich hier einige schlechte Bewertungen gesehen habe. Wir waren inzwischen (nach Zwolle) mehrere von 100 besten Lokalen der Welt unterwegs. Aber hier war das ganze Ambiente, das Service, Originalität des Design, Besteck, Präsentation am Tisch, die Farben Auswahl von Speisen. Die Räumlichkeiten, der Aperitif am Anfang. Wir haben das ganze nicht vergessen. Würden wir gerne einmal wiederkommen. Ich hoffe sehr. Schöne Grüße aus Österreich.

• Hermann Nehrdich — 31-01-2022

  Rating: 5 / 5

  Ein Erlebnis der ganz besonderen Art auf höchstem Niveau. Jedes Gericht ist ein handwerkliches Kunstwerk aus vielen oft winzigen Details aufgebaut. Der Geschmack natürlich ungewöhnlich, jede Sauce ist anders und bleibt im Gaumen zurück. Die Weine unterstützen jeden Gang und harmonieren, nie dominant. Das Frühstück ist ebenfalls ein Erlebnis.