Restaurant Flore

• lunedì: Chiuso
• martedì: Chiuso
• mercoledì: 18:30–22:00
• giovedì: 18:30–22:00
• venerdì: 12:00–16:00, 18:30–22:00
• sabato: 12:00–16:00, 18:30–22:00
• domenica: Chiuso

Google Reviews

• Eduhard Serotonina — 28-07-2022

  Rating: 5 / 5

  Al tramonto spettacolare!!!

• Wanderer in NL — 29-03-2025

  Rating: 5 / 5

  It’s a bit late to write this, but we couldn’t resist sharing our experience. Christmas dinner at Flore was truly something special. From the moment we arrived, everything felt just right. The staff were warm and attentive, the wine pairing was perfectly chosen, and the food was incredible. The first few dishes were vegetarian and honestly, we were amazed by how flavorful and creative they were. One of the highlights was being invited into the kitchen. We had a few small bites while watching the chefs work their magic up close. It was such a unique and memorable part of the evening. Flore gave us one of the best dining experiences we have ever had. We will be thinking about it for a long time.

• Michael Uzmann — 16-07-2025

  Rating: 3 / 5

  Situato a pochi passi dal vivace centro di Amsterdam, il Restaurant Flore vede lo Chef Bas van Kranen preparare un'interessante "cucina raffinata consapevole" incentrata sulla stagionalità olandese all'interno dell'Hotel De L'Europe. Un concept biologico con due stelle Michelin più una stella verde, la sala da pranzo e il poliedrico tavolo dello chef dall'aspetto prevedibilmente naturale, van Kranen seleziona tutti i prodotti quotidianamente da una ristretta cerchia di fornitori e in cucina non viene utilizzato latte. Aperto sia a pranzo che a cena dal mercoledì al sabato, il menu da 250 € propone sette portate complete più omaggi a entrambe le estremità. Gli ospiti iniziano in cucina, dove la lunga frollatura dell'agnello è al centro della conversazione, prima di sedersi a tavola con un brodo di pomodoro arricchito da peperoni e frutta. Riservato al tavolo dello chef, uno spazio comune da cui i commensali possono ammirare il canale, la sala da pranzo e la cucina, è stato mentre Frank Ocean e altri lanciavano a gran voce parolacce e insulti razzisti, che sono arrivati i canapè, tra cui un delizioso maki di verdure e una fragrante crostata di piselli. Prendendo molti più rischi rispetto al solito spazio Dutch Fine Dining, "Verdure del momento" si è rapidamente spostato verso audaci Aguachiles con lumache, la rana pescatrice al barbecue si è dimostrata efficace e ben preparata su Ajo Blanco, mentre la triglia di triglia sarebbe stata altrettanto efficace senza il suo contorno di fragole crude. In uno stile universalmente complesso, forse eccessivamente in molti casi, Alium e funghi dimostrano il dono di van Kranen quando è concentrato, mentre "Lombo di agnello stagionato a secco per 50 giorni, ciliegie con sambuco sottaceto, salsiccia di animelle, piselli grigliati, acciughe, salsa di prosciutto d'agnello con capperi e peperoni" è esattamente ciò che sembra: volutamente complicato a scapito del piatto. Solo 44 coperti in totale, meno della metà del personale per pranzo sabato, il personale è gentile ma professionale quando controlla il ritmo prima di passare a un dessert a base di gelato soft servito con ghiaccio leggermente amaro e un fiore leggermente fritto. Dopo aver ricevuto un caffè o un tè per concludere, con un sovrapprezzo di 10 € da indovinare come indicato, i fagioli vengono spiegati e preparati in un'elaborata esposizione che comprende bilance davanti a quattro Mignardis, tra cui un peperoncino Shishito e un orsetto gommoso a tema cocktail.

• Nurzada Mussaliyeva — 19-04-2025

  Rating: 2 / 5

  CAPELLI NEL CIBO, Terribile! Volevo davvero visitare questo ristorante. La scelta del cibo è molto varia e la scelta dei vini si abbina bene. Il servizio è veloce, sparisci nell'atmosfera e vedi un capello nel cibo, ti fa subito riflettere e non capisci che questo è possibile in un ristorante Michelin con 2 stelle. Non molto piacevole. Solo delle scuse veloci e un cambio di piatto, niente di più. Pensavo che ci sarebbe stato uno sconto sul conto a causa di questa situazione o che si sarebbero scusati in altro modo, invece no. Sfortunatamente, non voglio raccomandarlo a causa di questa sensazione. Davvero non mi aspetto capelli nel piatto che mi hanno rovinato la serata. Comincio a pensare di non aver notato nulla di diverso nel piatto e di averlo mangiato

• Robin Nicollet — 15-12-2024

  Rating: 5 / 5

  Lo consiglio vivamente sotto ogni aspetto! L'ambiente è fantastico, con una splendida vista sui canali se ci si siede vicino alla finestra. Abbiamo apprezzato molto l'arredamento della sala e lo stile dei piatti, semplice ed elegante. Il servizio è ottimo, tutti sono stati cordiali e accoglienti, ci siamo divertiti molto. Il cibo era superbo, perfettamente bilanciato tra aromi complessi e diverse scoperte, pur rimanendo familiare e accessibile. Nessun piatto era troppo difficile da capire o apprezzare: l'"inaspettato" era sempre in senso positivo. Ogni piatto aveva sapori persistenti. Gli abbinamenti vino/succo sono originali e si sposano perfettamente con i piatti. Infine, e per me, è la ciliegina sulla torta: l'approccio del ristorante alla sostenibilità (niente animali da allevamento, solo pesca e caccia responsabile) e l'approvvigionamento dei suoi prodotti sono davvero un elemento che lo distingue e dimostra un impegno per il nostro pianeta: rispetto ad altri ristoranti di questo livello, questo è un grande vantaggio.