Barbu ('s-Hertogenbosch)

• Montag: 16:00–00:00 Uhr
• Dienstag: Geschlossen
• Mittwoch: 15:00–00:00 Uhr
• Donnerstag: 16:00–00:00 Uhr
• Freitag: 12:30–00:00 Uhr
• Samstag: 12:30–00:00 Uhr
• Sonntag: 12:30–00:00 Uhr

Google Reviews

• Rick — 24-05-2025

  Rating: 4 / 5

  Leckeres Essen, mit einer kleinen Einschränkung Wir genossen ein Überraschungsessen. Ein starkes Konzept, das Abfall vermeidet und deutlich Raum für Kreativität in der Küche bietet. Habe Austern und Wurstwaren vorbestellt, beides sehr lecker. Leider waren wir vom Service teilweise enttäuscht. Beim Eintreten wurden wir von einem jungen Mann bedient, der wenig Begeisterung zeigte und sich auch am Tisch unklar verständigte. Leider hat dies unser Erlebnis beeinträchtigt. Glücklicherweise wurde die Bedienung später von einer jungen Dame übernommen, die engagiert war, gute Weinberatung gab und freundlich war. Dank ihr hatten wir trotzdem einen schönen Abend. Kurzum: sehr empfehlenswert und eine tolle Bereicherung für die Stadt. Das Essen ist wirklich großartig. Hoffentlich wird der Service in allen Bereichen konstanter, denn ich werde auf jeden Fall wiederkommen.

• Hilde van den Bosch — 14-01-2025

  Rating: 3 / 5

  Dies ist eine der schwierigsten Bewertungen seit langem. Es ist ein so schönes, gemütliches und schönes Restaurant mit außergewöhnlich freundlichem Service. Leider war das Essen (zweigängiges Überraschungsmittagessen) nicht in Ordnung. Wir hatten im Voraus ein Austern-Barbu als Extra bestellt. Eine Auster sollte kalt, aber nicht eiskalt sein. Der Geschmack geht dadurch verloren. Die vegetarische Vorspeise aus Knollensellerie mit Zitrusfrüchten war gut, aber etwas zu viel Rohkost. Der Hauptgang, ein Kabeljau, war stark verkocht, wodurch er trocken und fest war. Das ohne jeglichen Geschmack; sehr fad. Die Präsentation mit den braunen Streifen machte es nicht schöner. Die sehr nette Kellnerin wollte das mit „etwas“ wettmachen, aber die Enttäuschung war leider zu groß. Ach ja, der Wein, ein einfacher Chardonnay war übrigens ein toller. Schade, denn das Potenzial ist definitiv vorhanden. Ich glaube, wir hatten einen schlechten Tag ...

• Evelien P — 07-01-2024

  Rating: 5 / 5

  Was für ein Fund! Dieses Juwel von einem Restaurant liegt in einer Straße etwas außerhalb des belebteren Zentrums von Den Bosch. We hebben hier een hele avond heerlijk gegeten in een informele en gezellige setting, met lekkere wijnen en persoonlijke aandacht van zowel de bediening als chef. Met onze dieetwensen (vegetarisch en zwanger) werd formidabel rekening gehouden (en dat voor een restaurant dat met de Franse keuken natuurlijk sterk leunt op vlees en schelpdieren). Jedes Gericht war köstlich und besonders. Gehen Sie einfach hierher, Sie werden nicht enttäuscht sein! Das Einzige, was enttäuschend war, war die Akustik (die Gespräche anderer Leute klingen ziemlich laut). Es sieht so aus, als ob bereits versucht wurde, etwas dagegen zu unternehmen, denn an den Wänden sind bereits Dämpfungsplatten angebracht. Wir fanden es nicht sehr störend. Ach ja, und ich persönlich halte es für überholt, dass Foie Gras serviert wird. Wie auch immer, es bleibt ein französisches Restaurant. Es hat uns sehr gut gefallen und wenn ich jemals wieder in Den Bosch bin, werde ich auf jeden Fall wiederkommen! Tipp: Probieren Sie die Madeleines, sie sind so lecker!!

• Niek de Groot — 17-04-2024

  Rating: 5 / 5

  Ich habe hier schon mehrere Male gegessen und Barbu überrascht uns immer wieder positiv. Köstliche Gerichte mit überraschenden Interpretationen der französischen Küche und exzellenten Weinen (persönlicher Favorit des Abends war der weiße Bordeaux). Von außen nicht sichtbar, aber wenn die Sonne scheint, kann man im hinteren Teil des Gartens essen ☀️

• Gabriella Lalicato — 03-12-2023

  Rating: 5 / 5

  Ich liebe Barbu. Es ist sicherlich mein Lieblingsrestaurant in Den Bosch. Das schlichte, elegante, minimalistische Interieur mit einer Mischung aus neutralen Farben gibt den Ton und die Atmosphäre für ein wunderschönes Essen vor, das vom äußerst kreativen, supertalentierten und sehr einladenden Chefkoch Martijn zubereitet wird. Ich liebe die Sorgfalt, Rücksichtnahme und Liebe zum Detail, die er in jedes Gericht und in die Gestaltung seiner Speisekarte legt. Ich liebe die Hypersaisonalität der Gerichte und die Tatsache, dass ich immer wieder von der Schönheit, Köstlichkeit und Kreativität jedes Gerichts überrascht bin. Die Farben, Aromen und Texturen kommen jedes Mal zum Vorschein und es entsteht eine Raffinesse und Eleganz, die mit Zurückhaltung und Können einhergeht. Besonders beeindruckt hat mich Barbus Spargelmenü im Frühling, das von allen Spargelmenüs, die ich je genießen durfte, mit Abstand das beste war! Der Krabbensalat mit Spargel, Rhabarber und Miso-Vorspeise und das Vanilleparfait mit Spargel, Erdbeeren und Karamell waren etwas ganz Besonderes und geradezu genial! Ich denke öfter an diese hübschen, köstlichen und raffinierten Gerichte. Bei warmem Wetter ist es ein besonderer Genuss, im Garten entlang der Binnendieze zu sitzen. Barbu hat DIE beste Terrasse und eine der besten Weinkarten in Den Bosch. Eine weitere tolle Sache an Barbu sind die Desserts. Selten bestelle ich süße Desserts in einem Restaurant, weil ich keine Vorliebe für Naschkatzen habe, aber bei Barbu liebe ich sie alle, vor allem wegen der Verwendung saisonaler Zutaten und des reinen Geschmacks statt künstlicher Süße. Neben dem zuvor erwähnten Spargel-Erdbeer-Parfait-Dessert, das mir so gut gefiel, waren weitere Highlights ein Quitten-Tarte-Tatin, Pfirsich-Melba mit Erdbeereis und Himbeervariationen sowie Brotpudding mit karamellisierten Bananen. Auch die wichtigste Käseplatte – „die vier Käsesorten“ – ist sehr zu empfehlen. Ein weiteres Hauptgericht, das ich liebe, ist die Sardellenbutter, die zu einer Brotbestellung serviert wird. Sardellenbutter ist einfach … na ja, der Kuss des Chefkochs! Die Leidenschaft, die Martijn für sein Restaurant und seine Arbeit hegt, sieht und schmeckt man in allem, von der Einrichtung bis hin zu den kleinsten Details seiner Küche. Wir mögen es auch sehr, wenn Anouk arbeitet, weil sie eine sehr herzliche, freundliche, informative und professionelle Kellnerin ist! Barbu ist wirklich ein Schatz an einem einzigartigen Ort, einem der historischsten Gebäude in Den Bosch, der perfekte Ort für ein so besonderes Restaurant, das wirklich seine Spuren hinterlässt.