HAVN - Restaurant in Hoorn

• lundi: Fermé
• mardi: Fermé
• mercredi: 18:00 – 00:00
• jeudi: 18:00 – 00:00
• vendredi: 13:00 – 00:00
• samedi: 13:00 – 00:00
• dimanche: 13:00 – 00:00

Google Reviews

• David Leventhal — 06-07-2025

  Rating: 5 / 5

  L'un des meilleurs repas que nous ayons dégustés depuis longtemps. Le chef est un maître des saveurs : chaque plat est soigneusement conçu et créatif, avec une touche internationale qui associe assaisonnements traditionnels et influences sud-américaines et asiatiques. Un vrai délice. Certes, les portions sont petites : pour une famille de trois personnes, nous avons commandé trois amuse-gueules, quatre petites assiettes et deux grandes assiettes, ainsi qu'un dessert. Mais l'intensité et la précision des saveurs exigent de grandes quantités : la technique et le savoir-faire sont impressionnants. Ne manquez pas le poulpe et la caille, tous deux exceptionnels. L'intérieur est magnifiquement conçu : installez-vous dehors, près du canal, et admirez la vue sur cette magnifique ville.

• Daan van den Bergh — 15-02-2025

  Rating: 5 / 5

  Nous avons eu un délicieux repas ici le jour de la Saint-Valentin ! La tente entière était pleine à craquer et pourtant le service s'est déroulé sans problème. Nous n'avons pas eu à attendre longtemps entre les plats (8 ou 9 ? J'ai perdu le compte) et les boissons se sont également bien déroulées. La nourriture était excellente. De très jolis plats aux saveurs ludiques et une belle structure. Il n'y avait pas de chevauchement de goût dans les plats, donc chaque plat se démarquait à sa manière ! Mon préféré était la morue panée à la bière. Une version luxueuse du kibbeling, en fait. Délicieux! Leur version de chaudrée était également très agréable et délicieuse et le dessert était très spécial ! Le restaurant lui-même est soigné et beau. Ce que j'aime vraiment, c'est que la cuisine ouverte se trouve pratiquement au milieu du restaurant. C'était également le cas de Lucas Rive, donc je pense que c'est très bien qu'ils en soient restés ainsi. Anecdote sympa : nous nous sommes assis à une table haute à côté de la cuisine. Lorsqu'elle a fini son dessert, ma femme a crié en plaisantant au chef : « J'en veux un autre ! Il a répondu très gaiement : "C'est possible !" et 5 minutes plus tard, un autre était sur notre table. Ce sont ces choses qui restent avec vous. 😌 Continuez comme ça, les gars !

• Paul van Stempvoort — 26-06-2025

  Rating: 5 / 5

  Excellente cuisine et service impeccable ! Nous avons opté pour le menu du chef, recommandé, accompagné de délicieux vins.

• D. M. — 08-12-2024

  Rating: 4 / 5

  Personnel sympathique à notre arrivée. Les manteaux ont été pris et pendus. Très bel endroit. L'ambiance est haut de gamme et nous avons passé un délicieux repas à trois. Un délicieux cava pour bien commencer la soirée. Entrées partagées : boulettes de viande Waygu, côtes levées et chou-fleur. Les saveurs étaient délicieuses. Une bonne bouteille de Rioja accompagnait le tout. Bon appétit ! Plat principal : un morceau de bœuf maturé (j'ai oublié lequel) d'environ 500 grammes, partagé au barbecue. C'était délicieusement tendre. Seul bémol : la salade et les frites ne s'accordaient pas avec les plats, pourtant si joliment préparés et servis. Je vous conseille de servir quelque chose qui rehausse vos plats et vous permette d'obtenir un résultat plus agréable. Pour terminer en beauté, nous avons partagé un plateau de fromages accompagné d'un délicieux porto. Un délice. La recommandation était bonne. Nous aurions apprécié qu'ils proposent un chariot à côté de la table pour que vous puissiez observer et obtenir des explications. Le service est très sympathique et les explications sur les plats sont claires. Le soir, l'affluence s'est accrue et nous avons constaté que l'attention à notre table était un peu perdue et que nous devions régulièrement demander à être resservis, par exemple. Peut-être faudrait-il trouver une solution ou qu'une personne puisse garder une vue d'ensemble, comme un directeur de restaurant. De plus, c'est un endroit très agréable pour manger délicieusement et passer un agréable séjour. Nous reviendrons sans hésiter. 4 étoiles attribuées pour avoir pu progresser. Ce serait une belle récompense d'obtenir ce Michelin ⭐️.

• Nezar Awad — 04-02-2025

  Rating: 5 / 5

  J'ai apprécié la haute qualité de la nourriture et les saveurs intenses. Fortement recommandé pour les gourmands. Attention, les prix sont supérieurs à la moyenne, voire élevés.